En riktigt saftig och smakrik mjuk pepparkaka med rödbetor.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och rör ner i äggvispet.
Vänd ner olja och rödbetor.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
Låt kakan svalna helt.
Vispa ihop ingredienserna till toppingen med elvisp.
Bred toppingen över kakan och garnera med granatäppelkärnor.
Recept med inspiration från www.coop.se.
